“The Two Nineteen Restaurant” es el nombre de uno de los mejores restaurantes de todo el mundo.

Con más de cien años de existencia, fundada en el año 1890, esta exquisita instalación, se encuentra en un edificio del siglo XVIII, con una decoración victoriana, confortable y sofisticada como el hogar de un rey: las mejores antigüedades de los anticuarios londinenses, cristalería húngara, y pintura original de la época victoriana, son algunos de los detalles que posicionan esta casa de gastronomía, como una de las más lujosas de Inglaterra.

Lewis Mac Kenzie, fue quien tuvo la visionaria idea de fundar este afamado restaurante. En el año 1972, el establecimiento fue comprado por Clifford T. Cline, quien hizo, de esta firma, una pionera en gastronomía inglesa.

El precio de una cena completa en “The Two Nineteen Restaurant”, que incluye aperitivo, plato principal, postre y un vino fino, tiene un precio aproximado de 100 dólares.

Para los amantes de los destinos exóticos, el “Ice Hotel”, ubicado en la pequeña ciudad de Jukkasjärvi, Suecia, es un destino inevitable.
Este hotel es único en el mundo, ya que su construcción se ha realizado utilizando un material nunca antes pensado para una edificación turística: El Hielo.
La temperatura del interior del “Ice Hotel”, se encuentra entre 5 y 8 grados centígrados bajo cero resultando caluroso en relación a las temperaturas mínimas de Suecia, que rondan los 20 grados centígrados bajo cero.
Construido en las cercanías del Círculo Polar Ártico, sobre el río Torne, “Ice hotel” cuenta con una superficie de 4.000 metros cuadrados.
Fue proyectado en 1990, luego de que, en una exposición de obras en hielo realizada por el artista francés Jannot Derit , se presentara un Iglú. En esa ocasión, se pudo constatar el interés sentido por el público hacia las edificaciones de hielo, surgiendo la idea de crear un hotel donde los turistas pudieran disfrutar de cerca, el invierno sueco.
Para llevar a cabo esta idea, los diseñadores del hotel debieron pensar una solución frente al obstáculo que supone el derretimiento del hielo, producto de las altas temperaturas del verano nórdico. La alternativa encontrada fue la reconstrucción anual de la edificación. Cada año, se permite que el hotel se deshiele, y en el invierno se vuelve a construir
El hotel invita, año a año, a talentosos escultores para que realicen obras de arte de hielo en sus instalaciones, las cuales se tornan una de las mayores atracciones de la zona. Los artistas diseñan diferentes propuestas para las habitaciones, el lobby y el restaurante. Asimismo, las habitaciones de lujo poseen en su interior, obras de arte talladas en hielo y camas de nieve. Actualmente, la invitación fue ampliada a jóvenes estudiantes de arquitectura suecos, que se atreven a innovar en materia de arquitectura.

El hotel es un punto ideal para realizar turismo aventura en invierno, permitiendo disfrutar el hermoso paisaje blanco de la ciudad de Jukkasjärvi y conocer la tribu Saami, pueblo indígena autóctono, tradicionalmente nómada, ahora acentuado en todo el norte Europeo (Especialmente en Suecia y Noruega).
Este pueblo, año a año, lleva a cabo el “Festival de Beiwe”, el cual se ha transformado en una de las mayores atracciones turísticas de la zona. El festejo coincide con el solsticio de invierno, se trata de un sacrificio de ciervos blancos en honor a “Beiwe”, la diosa de la Fertilidad. En la celebración se sacrifican siervos blancos hembra. Con su carne se construyen adornos para las camas, buscando así que la diosa, les brinde fertilidad. Otra de las tradiciones del pueblo Saami, es cubrir las puertas de sus casas con mantequilla, para que “Beiwe” se alimente de ella, y vuelva en el invierno siguiente.

El turista puede disfrutar de la gastronomía típica de la zona, servida en platos de hielo, acudir a una Iglesia de hielo, acceder a tours en motos de nieve, y practicar ski, entre otros deportes de invierno. El precio diario de una habitación simple es de 440 dólares, mientras la habitación doble es de 190 dólares por persona por día.

“Koi Restaurant” es el nombre de uno de los mejores restaurantes del mundo, dedicado a la gastronomía oriental, particularmente, a las especialidades japonesas.

Ubicado en Manhattan, “Koi Restaurant” nos transporta al lejano oriente. Su estilo elegante y místico, sitúa al cliente en un ambiente único, que conjuga la tradición milenaria de la cocina japonesa con la vida cosmopolita que caracteriza a Nueva York.

Si bien, lo que vuelve famoso al “Koi Restaurant” es una gastronomía de primer nivel, no se puede dejar de lado el maravilloso diseño arquitectónico del edificio: varios salones decorados de forma elegante y moderna, siguiendo una tendencia minimalista, donde abundan las maderas oscuras y el cuero, logran que “Koi” sea un espacio donde reina la sofisticación y el buen gusto.

Dentro de las especialidades de la carta, se destaca la amplia gama de Sushi y Sashimi preparados por chefs expertos. Desde los bocados clásicos, que incluyen el salmón, el caviar y el camarón como ingredientes esenciales, hasta las versiones más osadas, como combinaciones de pulpo, frutas tropicales y langostinos dulces.

El precio de cada plato ronda los 50 dólares; el plato estrella es El “Higher Roller Sushi”, cuyos ingredientes principales son el caviar, la trufa blanca, la langosta y el azafrán, siendo su precio 1000 dólares.

La perfección de cada plato de “Koi”, va de la mano con la deliciosa carta de postres. Entre ellos, resaltan: el “Spiced Apple and Cranberry Crisp”, una combinación de manzanas, nueces pecan y helado; el “Warm Asian Pear Bread Pudding”, pensado para los amantes de las frutas, y el “Chocolate – Almond Fondue for two”, postre realizado en base a chocolate derretido, en el cual se sumergen frutas frescas y secas. El precio de estos postres se sitúa en 10 dólares.

La originalidad de los platos, junto a la profesionalidad de los chefs, hace que los platos de “Koi Restaurant”, se hayan transformado en el mayor placer de los comensales neoyorquinos.

Laureado con tres estrellas Michelín, el restaurante Per Se es lo que nos atañe en este post, por recomendación de nuestros amigos de Sibaritíssimo.

Este exclusivo remanso gastronómico surgió como una evolución del The French Laundry, ubicado en Napa Valley (y que me recuerda irremediablemente a Big, el personaje galanazo y sibarita de Sex and the City). Dicho entorno fue cambiado por el estilo urbano y cosmopolita de Nueva York, para dar paso a un restaurante distinto.

Está ubicado en el cuarto piso del centro Time Warner y tiene vista a la esquina suroeste del Central Park. Su entrada es discreta, tendencia en boga y que garantiza exclusividad. Como el tiempo de espera para tomar la mesa reservada puede ser considerable, Dani nos recomienda emplear dichos minutos en la degustación de los cocteles que el lugar tiene para ofrecer a sus comensales.

Las opciones que componen la carta son, en su mayoría, de origen estadounidense. Los platos están cuidados tanto en su estética y su sabor y sólo se recurre a productos de importanción en caso de esas opciones basadas en la fusión. El restaurante posee tres menús de degustación.

Con una decoración clásica, el lugar cuenta con una amplia carta de vinos y una notable variedad de quesos. Una excelente alternativa para la próxima visita a Nueva York.

El curry más costoso del mundo tiene un precio de dos mil libras por porción. Su nombre, Samundari Khazana, significa “tesoro de mariscos”. Está compuesto por una mezcla de caviar, trufa blanca, caracoles marinos, una langosta entera y hasta oro comestible. Este platillazo se sirve en el restaurante londinense Bombai Brasserie.

El chef responsable de esta creación culinaria es Prahlad Hegde, a quien la publicación The Sun preguntó si un plato tan caro no era incompatible con los tiempos de recesión que se viven actualmente. A esto, Hedge respondió que todavía existe gente con suficiente dinero para pagar un lujo semejante, y que la experiencia de ingerir el Samnundari Khazana lo vale.

La idea fue tomada de una receta tradicional de la India que el chef recibió como enseñanza materna. La diferencia es que él decidió emplear los ingredientes más costosos y exclusivos del mundo. Se trata de marinar el pescado y los mariscos en chile y pasta de tamarindo y colocar rebanadas de trufa y otros ingredientes en puntos estratégicos.

Este platillo ha sido creado para coincidir con el lanzamiento en DVD de la película ganadora del Óscar Slumdog Millionaire, cuya historia se desarrolla en la India.

La comida tailandesa es una de mis favoritas. Además, en sus restaurantes siempre es posible encontrar una decoración exquisita. Las cartas suelen ser muy variadas, las opciones para vinos y postres complementan a la perfección dicha oferta. Es por eso que este restaurante-bar me llama tanto la atención.

Su nombre es Vertigo Moon & Grill Bar. Su nombre no podría ser más acertado. No recomendable para aquéllos que temen a las alturas, se encuentra ubicado en el piso 61 del Hotel Banyan Tree, en Tailandia. Vértigo es placer asegurado para los comensales no que disfruten de cenar, prácticamente en el cielo. Un deleite para los que gocen de una copa y una buena vianda, estando cerca de la luna.

Estamos ante uno de los restaurantes más lujosos de Tailandia, lo cual puede apreciarse con sólo echar un vistazo a la fotografía. Es un lugar pequeño, pensado para pocos comensales, con una iluminación precisa y una atención de primera categoría.

Como nota adicional, esta lujosa terraza es la más alta al aire libre de todo el mundo. Aunque su oferta gastronómica es interesante, lo que la ha vuelto famosa esa característica. Y es que ¿quién no quiere disfrutar de un coctel en compañía de los rascacielos?

Situado en Guía de Isora, en la costa oeste de Tenerife, Abama es un complejo que reúne un hotel y un conjunto de villas. Uno y otras van de las cinco estrellas al gran lujo. Erigido sobre un paraje que conserva casi intacta su flora y su fauna, Abama no sólo ofrece descanso, placer, una vista panorámica sorprendente y diversión, sino que es un hotel profundamente interesado en la gastronomía.

Abama cuenta con diez restaurantes en total. Uno de ellos se encuentra en la playa privada del hotel, otro en su club de golf, otro asegura brindar alimentos y bebidas a los huéspedes del spa. Pero los dos restaurantes que gozan del papel protagónico en el complejo son M.B. y Kabuki, dirigidos por Martín Berasategui (quien supervisa los otros diez) y por Ricardo Sanz de Castro respectivamente.

Con una cuidada atención a los detalles, M.B. goza de un equipo experto y competente: el maitre Roberto Castro, el sommelier Álvaro Prieto y el italiano Paolo Casagrande en la ejecución de los platillos. Una excelente oportunidad para degustar vinos de Tenerife e indagar en el menú de degustación de la casa, llamado Creaciones 2008. Kabuki, especializado en cocina japonesa, a cargo del discípulo de Berasategui, se caracteriza por sus platos imaginativos y vistosos. Ambos restaurantes funcionan sólo de noche.

La experiencia de asistir a un buen restaurante no se limita a la degustación de bebidas y platillos. Los sibaritas nos interesamos también en la decoración, en la disposición de los espacios; exigimos una atención impecable y nos fijamos en todos los elementos que complementan la expedición gastronómica, una expedición tan social y estética como nutricia.

En mi contante búsqueda de alternativas y experiencias, me sentiría encantada de probar una cena en Inamo, el primer restaurante interactivo del mundo. Su organización y su esquema de servicio parecen más cercanos a los videojuegos que a los restaurantes de lujo, pero la idea suena muy interesante. El menú es virtual y la mesa funciona como una pantalla táctil con la que se puede ordenar platillos o bebidas, solicitar un taxi, jugar o navegar por la red.

Como la decoración de cada mesa es una imagen proyectada, y como las nuevas decoraciones resultan tentadoras para los comensales, Inamo ofrece a sus comensales la opción de cambiar la estética visual del espacio donde se come y se bebe. Esto asegura una evolución ininterrumpida del restaurante.

Inamo se encuentra en el Soho de Londres, una zona atractiva por sí misma. El menú disponible ofrece una cocina fusión de corte oriental, bajo las órdenes de Alexander Ziverts. Contrario a lo que parecería, los precios no son muy elevados: se pueden ordenar entradas que cuestan desde ocho euros y platos principales desde los diecisiete.

Fuente: Tu blog de viajes

Carles Gaig pertenece a una familia catalana que se ha interesado en la cocina a lo largo de varias generaciones. Este experto ha sabido combinar la cocina tradicional catalana con el ingenio de la cocina de autor, imprimiendo congruencia y técnica a sus platillos.

El restaurante Gaig se encuentra en el primer piso del Hotel Cram, en Barcelona. Su interiorismo, realizado en una sala sofisticada y elegante, cuenta con una acertada luz ambiental, lograda a partir de algunos puntos de iluminación en mesas y cortinajes semitransparentes, con vista al Eixample.

Algunos de los platos de Gaig se han convertido en puntos de referencia en Barcelona. El restaurante ofrece los famosos canelones de asado trufados, cuya pasta exterior es confeccionada artesanalmente,  y con jugoso y aromático relleno. Otro de los grandes activos es su excelente steak tartar de buey, combinado con un desengrasante de manzana verde. Entre las opciones dulces de la carta resalta el tratamiento que se le da al chocolate y, por supueto, la crema catalana, que se ha convertido también en un clásico de Gaig.

El restaurante dispone de un menú-degustación, para dar a conocer a los nuevos comensales los platillos clásicos del local. El costo de este menú es de 90 euros.

Fuentes: Sibaritíssimo, Gaig Restaurant

La ciudad de París se ha caracterizado desde siempre por su atmósfera de romanticismo, por su buen gusto, por ser un punto de referencia en la moda y la gastronomía. Los recorridos parisinos en barcos adaptados a restaurantes que surcan el Sena son famosos a nivel mundial, pues no sólo ofrecen lujo y placer visual, sino también una gama de platillos dignos de los paladares más exigentes.

Esta vez, la capital francesa suma a su larga lista de atractivos un yate de primer lujo, pensado para agasajar con cenas y veladas extraordinarias a sus comensales. El Clipper de París es un yate acondicionado como restaurante-bar. Su decoración evoca el estilo clásico de finales del siglo XX y cuenta con espacios lounge y salones de gala. Los chefs que están a cargo de la preparación de los platillos para la cena se cuentan entre los más renombrados de París. La atención a bordo es excelente y todas las medidas de seguridad están más que contempladas.

Si estás interesado en embarcarte para una velada espectacular por el Sena, el Clipper de París se encuentra en el Quai de Grenelle, en el 15ème de París. Puedes llegar en automòvil usando el mismo muelle. Si estás interesado en reservar, haz clic aquí.

Enlace: Embelezzia